Pleins feux sur les carrières: Représentants des services alimentaires
Contenu
- Où chercher un poste
- À quoi s'attendre
- Plans de compensation
- Position à long terme ou à court terme?
La restauration est une énorme industrie. Partout dans le monde, les gens adorent sortir manger dans leur ville natale ou en vacances. Fournir aux restaurants, centres de villégiature et hôtels les produits alimentaires dont ils ont besoin a créé toute une industrie de vente.
Si vous êtes intéressé par un emploi de vente dans l'industrie de la restauration, plus vous en saurez sur l'industrie, mieux vous serez préparé.
Où chercher un poste
Dans la plupart des villes, il existe des entreprises qui se concentrent sur la fourniture aux restaurants de la nourriture et des fournitures dont ils ont besoin. Qu'une entreprise se concentre sur les pizzerias, les restaurants haut de gamme, les hôtels locaux et les complexes hôteliers ou toute autre combinaison, ces entreprises ont besoin de professionnels de la vente pour établir et maintenir des relations. En d'autres termes, les entreprises de services alimentaires ont besoin de personnes pour vendre à d'autres entreprises de l'industrie des services alimentaires.
Contacter n'importe quel fournisseur local de services alimentaires dans votre région ainsi que tout fournisseur national ou régional de services alimentaires est l'endroit où ceux qui souhaitent vendre à cette industrie devraient commencer leur recherche. Bien qu'un diplôme spécialisé en gestion de restaurant ou une expérience dans l'industrie vous mettra toujours au-dessus de vos concurrents, ceux-ci ne sont généralement pas une exigence pour la plupart des emplois de vente d'entrée ou de niveau intermédiaire. Une solide éthique de travail, la capacité de créer et d'élargir des relations et les facultés de comprendre la gamme de produits sont tout ce qui est nécessaire.
À quoi s'attendre
Pour ceux qui occupent un poste de vente de niveau d'entrée, vous devez vous attendre à passer la plupart de votre temps à prospecter de nouvelles affaires. Cela signifie visiter des restaurants locaux et discuter de votre gamme de produits et de vos niveaux de prix avec les directeurs d'achat et les propriétaires. Vous constaterez que la plupart ont des relations établies de longue date avec leur fournisseur actuel et peuvent être très réticents à changer. Vous devrez comprendre que la qualité et la fiabilité sont extrêmement importantes pour vos prospects. Passer à un nouveau fournisseur parce qu'ils coûtent quelques centimes de moins n'est pas une raison suffisante pour prendre le risque et passer d'un fournisseur avec lequel ils sont satisfaits.
Vous devrez créer une raison impérieuse pour que quelqu'un passe à vous. Qu'il s'agisse de remises importantes, de garanties de qualité et de livraison ou d'un produit unique que personne d'autre ne vend, vous devez vous attendre à ce que vos compétences en vente soient testées.
Pour les nouvelles entreprises ou celles qui ne sont pas satisfaites de leur fournisseur actuel, les ventes sont souvent réalisées ou perdues sur le prix, la sélection et le rapport. L'une des règles d'or des ventes est qu'un client qui vous aime trouvera une raison d'acheter chez vous. À l'inverse, ils trouveront une raison de ne pas acheter à quelqu'un qu'ils n'aiment pas. Si vous manquez de compétences en création de relations, vous devriez commencer à améliorer vos compétences en vente dans ce domaine.
Plans de compensation
Bien qu'ils ne soient pas toujours basés uniquement sur des commissions, de nombreux postes de niveau d'entrée dans l'industrie des services alimentaires sont basés sur des commissions. Cela signifie que vous n'avez peut-être aucun salaire. Vous êtes payé uniquement pour les performances. Plus vous vendez, plus vous gagnez.
Si une entreprise vous propose un plan comp qui comprend un mélange de salaire et de commission, vous devez vous attendre à ce que le salaire soit bas et que votre package entier soit fortement pondéré sur les commissions. L'industrie des services alimentaires est un marché hautement concurrentiel qui peut être très axé sur les prix. Si un employé doit réduire le coût des marchandises fournies à ses clients afin d'établir ou de maintenir un client, il n'aura pas beaucoup d'espace pour payer des commissions élevées à ses représentants commerciaux.
Position à long terme ou à court terme?
Beaucoup de nouveaux venus dans les ventes qui obtiennent un emploi dans l'industrie de la restauration utilisent le poste comme démarreur de carrière dans la vente. Une fois qu'ils ont prouvé qu'ils peuvent vendre dans une industrie compétitive, ils recherchent des positions de vente dans des industries plus rentables ou plus rémunératrices. Cela ne veut pas dire qu'un professionnel des ventes talentueux ne devrait pas considérer l'industrie de la restauration comme un poste de carrière potentiel. En fait, un professionnel des ventes qui obtient un poste auprès d'un grand fournisseur de services alimentaires régionaux ou nationaux peut non seulement gagner un revenu substantiel, mais peut également être récompensé par de nombreux avantages sociaux. Il peut s'agir de voyages, de participation aux bénéfices et de forfaits de retraite attrayants. Comme dans chaque poste de vente, mieux vous faites, mieux vous faites!
