Tests d'emploi en restaurant - Questions et conseils

Contenu

• Pourquoi les candidats testent les restaurants
• Types de questions sur les restaurants
• Conseils pour répondre

Entrer dans un restaurant pour postuler à un emploi peut être intimidant, et les employeurs demandent de plus en plus aux candidats de passer un ou plusieurs tests qui peuvent rendre le processus beaucoup plus stressant. Vous ne pouvez pas vraiment étudier pour eux, mais vos performances sur ces types de tests sont un facteur qui détermine si vous obtiendrez le poste, ou même si vous obtiendrez un premier ou un deuxième entretien.

Pourquoi les candidats testent les restaurants

Afin de réduire les taux de roulement, de nombreux employeurs de restaurants utilisent des tests de présélection et des quiz pour filtrer les demandeurs d'emploi moins qualifiés. Ces tests aident à fournir à l'employeur une meilleure compréhension du demandeur d'emploi, ce qui peut l'aider à prendre une meilleure décision quant à savoir si ce candidat est un bon candidat pour le poste et est susceptible de rester employé dans un restaurant une fois embauché .

La plupart de ces tests, en particulier dans les entreprises de services comme les restaurants, sont effectués en personne, ce qui permet à l'employeur de voir comment le demandeur travaille sous pression.

L'employé potentiel a également la possibilité de poser des questions à l'intervieweur, ce qui l'aidera davantage à se démarquer des autres candidats. Avec les grandes entreprises, ces tests peuvent être effectués en ligne.

Types de questions sur les restaurants

Les questions sur ces tests et quiz peuvent être ouvertes ou directes et simples. Ils peuvent être conçus pour évaluer vos connaissances professionnelles, vos compétences techniques culinaires, vos aptitudes au service à la clientèle, votre intelligence émotionnelle et votre résilience, votre intégrité, votre personnalité ou vos capacités cognitives. Selon l'état où vous vivez, il se peut que l'on vous demande également de vous soumettre à un test de dépistage de drogues et d'alcool.

Certains types de tests de personnalité que vous pouvez rencontrer évalueront votre éthique de travail, votre volonté de vous orienter, votre tolérance à la frustration et votre acceptation de la diversité.

Les tests généraux de capacité mentale quantifieront votre capacité à faire des mathématiques, à mener un raisonnement abstrait et à gérer la complexité. Si vous êtes dans la gestion de restaurant, les employeurs voudront savoir que vous avez ce qu'il faut pour préparer avec précision les budgets, suivre les coûts et les frais généraux et évaluer les niveaux et les besoins d'approvisionnement.

Les questions dans un restaurant, selon que vous postulez pour un poste en façade, en arrière ou en gestion, peuvent inclure:

• Buvez des ingrédients: De quels ingrédients ai-je besoin pour faire un Cosmopolitan? Une Margarita? Un Russe blanc?
• Définitions: Qu'est-ce que le foie gras? Qu'est-ce que le steak tartare? Quelle est la base d'une sauce béarnaise?
• Salubrité des aliments et assainissement de la cuisine: Où les différents aliments doivent-ils être conservés au réfrigérateur? Quelles sont les six conditions qui favorisent la croissance des bactéries? Qu'est-ce qu'un pathogène? [Remarque: un bon moyen de se préparer à de telles questions consiste à examiner les informations que vous avez apprises pour obtenir votre certification SafeServ].
• Responsabilité:Si un client vous dit qu'il est mécontent d'un service et que vous n'êtes pas responsable de cette table, que feriez-vous?
• Pourquoi vous devriez y travailler: Quelles compétences et quels talents pouvez-vous apporter à la table? Qu'avez-vous que les autres candidats n'ont pas?

Pour les grandes entreprises, ces questions peuvent devenir plus ou moins spécifiques en fonction de la position ou de la nature du rôle.

Conseils pour répondre

Faites de votre mieux pour paraître confiant et disposé à passer l'examen. Le langage corporel est une grande partie du processus de candidature, même s'il semble sans importance. Par exemple, vous tenir debout ou vous asseoir droit pendant l'examen vous montrera votre concentration et votre confiance. Si l'examen est verbal et non écrit, maintenez un contact visuel avec l'intervieweur.

Répondez aux questions au mieux de vos capacités, même si vous ne connaissez pas la réponse. Par exemple, si on vous demande les ingrédients d'une recette et que vous ne vous en souvenez pas tous, ne sautez pas la question. Incluez autant d'ingrédients que vous vous en souvenez. Une forte tentative de réponse vaut mieux que pas de réponse du tout.

Essayez de mettre en œuvre votre voixpar écrit afin que vous donniez envie à l'employeur de vous inviter à un nouvel entretien. Ceci est particulièrement important si l'on vous demande pourquoi vous êtes un bon candidat ou pourquoi vous devriez être embauché. N'ayez pas peur de vous vanter!

Dans l'ensemble, ces tests et questionnaires sont un moyen bénéfique d'aider les employeurs à réduire leur bassin de candidats, et ils donnent également aux demandeurs d'emploi une chance de se différencier avec un autre support en plus de leur curriculum vitae.