10 emplois sympas dans l'industrie alimentaire
Contenu
- Directeur du marché des agriculteurs
- Avocat alimentaire
- Styliste culinaire
- Coach en santé holistique
- Gastronome moléculaire
- Mycologue
- Designer de restaurant
- Agriculteur urbain
- Chef végétalien
- Ressources d'emploi dans l'industrie alimentaire
Le brassage artisanal devient une entreprise populaire, ouvrant un marché aux brasseurs chevronnés et aux entrepreneurs curieux pour créer et vendre leur propre bière, vin et cidre. Bien qu'il puisse être difficile de commencer et difficile à apprendre, la bière artisanale est très demandée dans les bars, restaurants, marchés de producteurs et magasins locaux.
Directeur du marché des agriculteurs
À mesure que la demande d'aliments sains, locaux et durables augmente, le nombre de marchés de producteurs augmente également. Il existe aujourd'hui plus de 8000 marchés de producteurs aux États-Unis, contre un peu plus de 4500 en 2008.
L'essor des marchés de producteurs entraîne également une augmentation des emplois. Les plus grandes organisations de marché - comme Greenmarket à New York et le marché Ferry Plaza à San Francisco - emploient un large éventail de personnes, des gestionnaires au personnel de développement commercial en passant par les assistants en communication, et il existe également des opportunités d'emploi sur les petits marchés locaux.
Avocat alimentaire
La nourriture est un sujet brûlant dans l'actualité. De l'élevage industriel aux OGM, il y a des batailles juridiques menées par les avocats des deux côtés. Les batailles ne manqueront pas de se poursuivre alors que de plus en plus de gens se penchent de plus près sur l'industrie alimentaire nationale, une industrie qui, selon certains, a un besoin urgent de réparation.
En plus de s'occuper de l'agriculture et de la production alimentaire, les avocats de l'alimentation travaillent également sur des questions liées aux allergies alimentaires, aux compléments alimentaires, à la santé et à la sécurité publiques et aux droits des travailleurs dans l'industrie.
Styliste culinaire
Tout aspirant chef sait qu'il peut être assez difficile de donner un bon goût à la nourriture - et parfois, encore plus difficile de la rendre jolie.
Les stylistes culinaires, cependant, ont tendance à ne pas se soucier du goût et se concentrent généralement sur l'attrait esthétique à des fins commerciales et éditoriales, consultant les restaurants, les épiceries et les éditeurs pendant les séances photo et s'assurant que la nourriture a l'air aussi bonne - ou meilleure - que ça goûte.
Coach en santé holistique
Les entraîneurs en santé holistique intègrent les thérapies naturelles dans leur pratique de la médecine, se concentrant souvent sur l'inclusion d'aliments sains, de suppléments à base de plantes et de régimes de bien-être comme le yoga, la méditation et la respiration profonde.
Les coachs en santé holistique qui se concentrent sur la nutrition aident leurs clients à planifier des repas sains en fonction de leurs objectifs et désirs individuels.
Gastronome moléculaire
Caviar de carotte. Glace à la fumée de cigare. Mousse de mangue. Perles de vinaigre balsamique. Poudre d'huile d'olive.
Pour les chefs qui veulent faire passer leur cuisine au niveau supérieur - ou même dans une autre dimension, la gastronomie moléculaire peut constituer un choix de carrière passionnant et unique.
La gastronomie moléculaire - également appelée cuisine «moderniste» ou cuisine «avant-gardiste» utilise la chimie et la physique pour examiner et expérimenter la texture et le goût des aliments.
Mycologue
Les mycologues étudient les champignons, une science étonnamment délicate compte tenu de la vaste gamme d'espèces de champignons et de leurs diverses utilisations. Il faut un ensemble raffiné de compétences pour pouvoir déterminer quels champignons sont toxiques et lesquels sont mortels.
Il existe des mycologues professionnels et amateurs - souvent appelés «chasseurs de champignons» - qui gagnent leur vie en cueillant des champignons pour les vendre aux restaurants, aux distributeurs alimentaires et aux particuliers.
Parce que certains types de champignons sont très demandés - y compris les morilles, les cèpes et les girolles, par exemple - trouver et vendre des champignons peut être une entreprise extrêmement lucrative.
Designer de restaurant
Beaucoup de choses entrent dans la naissance d'un restaurant. Bien sûr, une grande partie de ce temps et de ces efforts est consacrée au choix d'un concept et à l'élaboration d'un menu, mais il y a aussi beaucoup de travail sur le côté non culinaire.
De la planification architecturale au design d'intérieur en passant par le style d'éclairage et la sélection de tissus, les concepteurs de restaurants ont beaucoup à prendre en compte lorsqu'ils élaborent leurs idées.
Les concepteurs de restaurants travaillent en étroite collaboration avec l'industrie hôtelière, embauchant des architectes, des designers d'intérieur, des chefs de projet et de nombreuses autres personnes pour aider à faire passer un restaurant du concept à la création.
Agriculteur urbain
De nos jours, l'agriculture n'est pas réservée aux personnes qui travaillent et vivent à la campagne. Les écologistes, les entrepreneurs et même les citadins de tous les jours cherchent à transformer les espaces urbains inutilisés en mines d'or horticoles.
Vous n'avez pas besoin d'une formation en agriculture urbaine pour vous impliquer. Il existe de nombreuses petites entreprises en Amérique du Nord qui se concentrent sur l'agriculture urbaine, avec une demande non seulement pour les pouces verts mais aussi pour les personnes ayant des compétences en vente, en marketing, en collecte de fonds et en communication.
Chef végétalien
L'industrie alimentaire bourdonne sur les régimes végétariens, végétaliens et crus, et le poids de tout cela tombe sur les épaules des chefs désireux de préparer des repas à base de plantes qui sont à la fois sains et délicieux. Est-ce un exploit impossible? Pas assez.
En fait, alors que de plus en plus de gens découvrent à quel point les repas sans viande peuvent être savoureux, les restaurants et recettes végétaliens et végétariens deviennent tout aussi populaires, créant des opportunités pour les chefs herbivores.
Ressources d'emploi dans l'industrie alimentaire
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